《尚食》是一部古装偶像电视剧，但从整体上来看，却是要胜过《大明风华》这个以明宣宗朱瞻基，孝恭章后孙氏为主要人物的《大明风华》，《大明风华》中朱瞻基的初代皇帝胡善祥被完全地塑造为恶人，最让人难以忍受的是，胡善祥竟然和朱瞻基的二舅舅汉王朱高煦发生了关系，这些都是借着历史的名义编撰出来的。
相比之下，《尚食》里关于胡皇后的事情，虽然顺然并无和历史上的完美契合，但对于一个古装偶像来说，却是一个很好的结局。史籍中说，孙氏出生于建文年间，其父是一位郡守，朱元璋在明末时，为避免外戚夺权，立下了一条规定，即《明史后妃传》中，朱元璋在弘武元年颁布《女训》，以“家法”管理后宫。在挑选皇后时，有一个规矩：
凡天子、皇子、妃、宫嫔，都要慎重挑选大好人家的女儿，不克不及接受，故妃、皇后多采。
在这种规矩下，孙氏的身份虽不高，但也不会对她进入皇宫造成什么伤害。彭城伯的妻子住在孙氏的县里，她是朱高炽的正妃张氏的生母，孙氏小时候就跟着她的父亲来看望她，因为孙氏自幼貌美，又聪明，十分受彭城伯夫人的宠爱。
永乐八年，在彭城伯夫人的举荐下，孙氏十二岁便被送入了太子府，作为孙氏王妃的继任者，当年的太子妃张氏对此也颇为宠爱，并亲手传授了孙氏宫内的礼节，今年朱瞻基已过十二岁，与孙氏同龄，两人也算是从小一起长大的好友。
就在大家都认为，经过七八年的悉心栽培，孙氏会天经地义地登上皇后宝座的时候，情况发生了改变，永乐十五年，明成祖朱棣为了给“好圣孙”朱棣挑选王后，亲自挑选了锦衣卫百户胡忠的女儿胡善祥，并将孙氏封为贵妃。也有人猜测，这是因为他怕两位皇后都出自张氏一系，只是不知真假。
胡善祥年纪虽小孙氏三年，却肃静严厉忠厚，一副贤惠贤惠的样子容貌，不过朱瞻基似乎其实不怎么待见她，最得宠的还是孙氏，究竟结果朱瞻基自幼就跟在他身边。
朱瞻基登基，胡善祥登基，孙氏被册封为妃子，按照明朝的传统，只有皇后娘娘会被册封金册金宝，而嫔妃之下，却没有任何的宝贝。不过朱瞻基对孙氏疼爱有加，特地向张氏请了太皇太后，给孙氏制金宝，然后赏赐了金宝。《尚食》也有类似的剧情，但是在剧中，孙氏为了给金宝树立一个良好的印象，所以她选择了拒绝。
虽然朱瞻基很疼爱孙氏，可是胡善祥可是朱棣指定的后宫，他也不会随意马虎罢免。宣德二年，朱瞻基才寻得良机，同年十一月十一日，孙氏为朱瞻基诞下了帝长子朱祁镇。朱瞻基在四个多月之后，便急不可耐地将他封为皇储，又把朝中的重量级人物张辅，蹇义，夏原吉，杨士奇，杨荣都叫了过来，透露表现要废除王后。
因为胡善祥从来没有做过什么坏事，杨士奇就出头具名建议朱瞻基辞职，宣德三年，朱瞻基就借口胡后膝下无儿无女，要她辞职。胡善祥当然知道朱瞻基的设法主意，于是他提出废除皇后的建议，住进长安。朱瞻基于次年3月将孙氏册封为后。
朱瞻基被废，这让很多人很是不爽，后世的人们纷纷支持胡善祥，《明史》上更是这样写着：“没有被废除，举国皆为之惋惜。”
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